【聯合報／記者羅建怡／專題報導】
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那回，天和鮮物董事長劉天和在德國科隆食品展遇見一家橄欖油廠，得知600多公頃的橄欖樹林完全有機種植，只採第一道初榨冷壓。看到產品，還不算數。
隔 月，約了農場主人，親自從台灣再往德國，輾轉來到偏鄉農場，戰車般的顛覆，直到聽聞林子裡不絕的鳥鳴聲，看見農場沒有煙囪與炊煙，才確信；當下決定代理進 口。
不只橄欖油，所有的產品，劉天和都以這種精神跑遍台灣、世界，追到天涯海角。
大病重生 養出健康魚
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但42歲那年，事業正達顛峰，一場大病，改變一生。
醫生說自己罹患大腸癌的當下，一度以為人生就到盡頭；醫生囑咐多吃魚肉，於是，他開始養魚。
為了吃菜，決心開農場。烹調需調味，於是，經營有機超市、烘焙坊、餐廳。最後環遊世界找食材。
病後的劉天和，人生大改觀。他在8年燒掉16億，從科技新貴轉行當箱網養殖業者，養出全台第一條有「生產履歷」的健康魚、唯一能「外銷」的蚵仔，且拿下無數「台灣第一」的認證。
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搬錢填海 吃出幸福味
劉天和剛到澎湖養魚，就遇上百年寒害，一場寒流，損失近兩億。一般人在這時候，早已心痛收手，他卻愈挫愈勇。沒料到，災害沒完沒了，魚塭毀了再來、建好又毀，就這樣燒了平凡人幾輩子也賺不到的錢。足足兩年，燒了他自己也不敢計數的投資，才換得一張魚的身分證。
幾年下來，把半導體賺來的錢，都化作有機肥，填進海裡、植入大地；直到現在，每個月還是大把大把的用錢填海、填土，左進右出，他樂觀的說，這也是另一種的「收支平衡」。
快樂的劉天和，做著多數人無法想像的事。他說，吃進健康的同時，希望也能吃出在大地滋養、陽光普照下，種養出的幸福滋味。
採訪側記
第一次見到劉天和，覺得他不像企業家，而像純樸靦腆的農民，個性誠摯溫暖。像是同用火鍋，他不斷的把好料夾進我的碗裡，自己則是連墊著魚片的生菜，也夾進自鍋裡，這是對食物的尊重、對自然的謝恩。
接著幾次見面，「劉董」依舊靦腆，說起進入橄欖油廠的那一刻，眼睛發光，像是遇到至寶、見著知音。
他不懂行銷，網路搜尋「劉天和」的資料寥寥幾筆。但他絕對夠格稱為「台灣之光」。有幾人如他，淡泊名利之外，還願意「搬錢填海」，做生意人絕對不做的「賠本生意」？
哪裡吃？
天和鮮物‧海島食堂旗艦店
地址：台北市北平東路30號1樓、B1
電話：02-2351-6268
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