● UDN NEWS 【捷運美食】~ 大和日本料理 美味老店 料好實在

2010/04/28

【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳再興／攝影】 生魚片、壽司大口咬定 平價日式料理推薦！ 滿到爆出來的生魚片、海膽、蟹腳，讓人口水直流，優質新鮮的食材，價格卻很親切，喜愛大啖海鮮的饕客不必花大錢，也能輕鬆品嘗。 散壽司

對老一輩的人來說，清淡的日本料理接受度高，這裡介紹開設十多年的日本料理店，周末帶著家人一起享受美味吧！

烏賊壽司

開店已十多年的大和日本料理，從原本僅容納20多人的小店搬到可容納上百人的現址，以木頭為裝潢的主材，空間明亮且寬敞，帶有潔淨的質感。而在復興北路上的分店，店裝則和總店不同，改走黑色冷調的現代時尚感，吸引不少年輕客。

能讓老客人吃10多年卻不膩的餐廳，其食材和服務必定不馬虎。擁有20年日料經驗的吳主廚，擅長吧台和生魚片料理，吳師傅笑著說：「生魚片講究的就是鮮度和刀工。」

而店內的服務人員，清一色都是阿姨級，親切且伶俐的服務態度，讓客人宛如在家用餐，看來店內除了美味吸引人，還有濃濃的人情味。

店內的海鮮幾乎來自日本和基隆等地，超人氣的特上握壽司，包括7貫的握壽司、2貫軍艦卷和蔥花鮪魚泥手卷。像是口感濃郁鮮美的海膽、腴嫩的鮭魚等，黑鮪大腹與蔥花鮪魚泥的油脂香甜，令人印象深刻。另外，擺盤豐富繽紛的散壽司也是人氣菜色。

特上握壽司

品嘗完新鮮的生食，具特色的熟食料理也不可錯過。像是牛肉朴葉燒，美國沙朗切片後，下墊來自日本的朴葉，放在烤燙的石板上燒烤，約8分熟的牛肉，融入朴葉特殊的香氣，口感除柔嫩鮮甜外，還可品嘗葉香，別有一番滋味。

燒烤類推薦鰈魚西京燒，來自日本的鰈魚先用味噌醃過再燒烤，上桌前擠上檸檬汁，魚肉細嫩鮮甜又不多刺，加上淡淡的檸檬清香，可是許多老客人必點的招牌菜。

推薦料理

牛肉朴葉燒

●散壽司／270元，餡料豐富又新鮮的散壽司，是店內的招牌菜色。

●特上握壽司／450元，許多客人總會點上一份特上握壽司，外加一個湯品。

●烏賊壽司／200元，燙熟的小卷包入干瓢、小黃瓜和蝦子等，口感豐富。

●牛肉朴葉燒／360元，烤過的牛肉搭配特調的醬料，增添風味。

擁有細緻刀工的吳師傅，專注於料理的完美呈現。

●鰈魚西京燒／200元，魚肉口感扎實卻細嫩，風味簡單。

店家小檔案

．鄰近捷運站：雙連站2號出口

．地址：北市錦州街17號

．時間：11：30~14：00，17：00~23：00

．電話：2531-7786

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